¿Cómo vamos a garantizar el abastecimiento alimentario de la finca?
Actualisado 17.06.2019.
El abastecimiento alimentario pensamos garantisarlo primero que nada, estudiando el tema, dándole respuestas a preguntas tales como:
- ¿Qué tipo de atención gastronómica necesitan los visitantes de la finca diariamente, mensualmente, anualmente?
- ¿Cuáles son las categorias de personas que van a visitar la finca con más frecuencia, por edades y sexo?
- ¿Cuál es el listado de productos que necesita la finca para trabajar a plena capacidad?
- ¿Qué productos y en qué cantidades necesitamos para abastecer las necesidades de la finca?
En segundo lugar pensamos garantisarlo, definiendo una estrategía, que pudiera ser en dos etapas fundamentales, la primera sería el abastecimiento exterior y después desde dentro de la finca, es decir produciendo casi todo lo necesario.
En la primera etapa:
- Vamos a solicitarle a todos que nos provean de productos, desde donde sea, siempre buscando hacercarnos lo más posible a los productos naturales y ecológicos.
- Trataremos de establecer alianzas con los proveedores profesionales del municipio y la provincia.
- Trataremos de establecer alianzas con los potenciales proveedores de la zona.
- Trataremos de establecer alianzas con los potenciales productores de la zona.
- Comensaresmos a producir nosotros mismos.
En la segunda etapa:
- Reforsaremos nuestras alinazas con los productores de la zona.
- Reforsaremos nuestras produciones propias.
En tercer lugar tendremos que dedicar al menos a una persona a tiemò completo, al menos en la primera etapa para que se dedique a este asunto.
